완벽한새우튀김1 가장 완벽한 새우 튀김 레시피와 팁 1. 재료 소개 새우 500g 밀가루 1컵 빵가루 1컵 계란 2개 소금 약간 식용유 2컵 2. 새우 준비하기 새우는 껍질을 제거해서 손질한다. 꼬리 부분을 남겨두면 예쁘게 튀길 수 있다. 새우 등판을 사용하면 내장물을 쉽게 제거할 수 있다. 꼬리 부분은 그대로 두는 게 예쁘니까. 소금과 후추로 가볍게 마리네이드 해주면 새우가 더 맛있게 튀겨진다. 3. 튀김 옷 준비 새우를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다. 튀김 가루와 찹쌀 가루를 1:1 비율로 섞어준다. 튀김 가루에 찬물을 조금씩 넣어가며 풀어준다. 튀김 옷의 끈적함을 확인해야 한다. 손가락으로 튀김 옷을 올려보면 끈적한 잔상이 남아야 한다. 튀김 옷의 온도는 상온에서 보관한다. 4. 새우 튀기기 먼저 .. 2024. 6. 12. 이전 1 다음